Orza, conserves à l’huile d’olive

“Orza” est un pot en terre cuite qui s’utilise depuis l'antiquité pour conserver les produits obtenus de l’abattage du cochon. Nous faisons frire les aliments à feu doux avec de l’huile où avec leurs propres saindoux et avec des épices pour apporter une saveur et un arôme succulents aux produits conservés à “orza”. Nous les préparons en les frisant à feu doux et en ajoutant des épices dans le but d’avoir un produit goûteux.

Nous pouvons les consommer comme tapas ou comme plat principal, sans aucune préparation particulière, ils sont donc déjà prêts à consommer.

Leur durée de vie est de 5 ans après la date d’élaboration.

Comment le
consommer ?

Chorizo, “morcilla” (boudin), côte de porc... cuisinés avec de l´huile et prêts à consommer. Nous pouvons les utiliser en apéritif, en plat principal, en garniture pour un sandwich… Froids ou réchauffés. Ils sont délicieux !


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