¿Conoces los calçots? Son una cebolla blanca alargada y es muy típica de Tarragona. Se asan a llama viva y, cuando están bien hechos, se envuelven en papel de periódico, hasta su consumo. Para comerlos es necesario pelarlos (se presuina la punta y se estiran las hojas centrales) y se untan con muchísima salsa de calçots. Se levanta la mano para poder introducirlo en la boca. Es habitual mancharse, pero es parte de la tradición.

Para apuntarnos a esta larga tradición, hemos elaborado nuestra propia salsa que, junto a los propios calçots, es imprescindible en cualquier calçotada.

La temporada de calçots va desde noviembre hasta abril. Ya se está acabando, así que ¡aprovecha los últimos días para disfrutar de este producto con nuestra espectacular salsa!