Una cata es un método que nos permite, a través de nuestros sentidos, valorar un producto. Se usa el olfacto, la vista, el gusto y el tacto para analizar un producto. Y, aunque las catas que más se conocen son las de vino, se pueden realizar de cualquier alimento o bebida.

En este caso, hemos encontrado esta cata a ciegas de garbanzos en El Comidista. El experto Marc Puig-Pey, responsable de cocina del centro con vocación social Fundación Alícia, hace una cata a ciegas de 9 marcas distintas.

En su cata valora el aspecto visual (el tamaño, el color...), el olor y, por supuesto, el sabor y la textura en boca. La cremosidad es el objetivo a conseguir en una conserva de garbanzos. Así como un sabor a garbanzo cocido en casa.

Marc Puig-Pey hace su ranking. ¿Coincides con él? ¿En qué posición crees que estarían los garbanzos Botularium?