Hoy queríamos contaros un poco de la historia de nuestra fábrica. Se encuentra en la entrada a Guadalaviar (una localidad de Teruel, en Aragón). Al estar a 1.500m de altitud, se dan las condiciones climáticas idóneas para la curación de los embutidos.
Guadalaviar se encuentra dentro de la Reserva Nacional de caza de los Montes Universales y es un lugar montañoso, cubierto en gran parte por bosques de altos pinos y pastos. En la reserva, de más de 50.000 hectáreas, habita una fauna muy variada: ciervos, jabalíes, zorros, aves rapaces...
Si buscáis qué hacer, podéis visitar la Iglesia de Santiago, el Museo de la Trashumancia, la arquitectura pastoril del pueblo y el nacimiento del río Guadalaviar que cambia su nombre a río Turia a su paso por Teruel.
Y, sobretodo, lo más destacado de Guadalaviar son sus paisajes, la hospitalidad de su gente y su comida, variada y deliciosa.