Receta de albóndigas de perdiz en escabeche

dificultad: fácil
25 minutos
Ingredientes:
  • 1 bote de migas de perdiz en escabeche Botularium
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • harina
  • aceite, sal y perejil

Preparación:
En un bol ponemos las migas de perdiz en escabeche Botularium junto con la cebolla y el ajo picados muy finos. Añadimos el pan rallado, el perejil y el huevo y amasamos hasta que se puedan formar bolas con la mezcla. Vamos añadiendo pan rallado hasta que tengan la consistencia deseada.

Las dejamos reposar unos minutos y las rebozamos con harina. Calentamos aceite en una sartén y las freímos. Podemos servirlas con una ensalada o podemos preparar una salsa a base de tomate, pimientos, calabacín y cebolla.

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