dificultad: media
60 minutos
Ingredientes:- 1 caldo de verduras Botularium
- 400g taza de arroz bomba
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200g guisantes
- 2 tomates
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- sal y pimienta
Preparación:
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos el ajo, la cebolla cortada finita y los pimientos a tiras. Lo cocinamos unos 15 minutos y añadimos los guisantes. Cocinamos 5 minutos más y añadimos los tomates troceados. Lo dejamos 10 minutos.
Añadimos el arroz y mezclamos bien vigilando que no se queme. Añadimos el caldo de verduras Botularium (el doble de caldo que de arroz: por 1 taza de arroz, 2 de caldo) y lo dejamos 20 minutos a fuego bajo hasta que se cocine el arroz. ¡Y ya tenemos nuestro arroz de verduras listo!