Preparación:
Limpiamos muy bien los calamares y ponemos a hervir el huevo. Rehogamos las patas del calamar con un poco de aceite de oliva y añadimos los tomates triturados. Lo cocemos unos minutos.

Añadimos el huevo duro picado y las migas de bonito Botularium. Añadimos un poco de sal y lo dejamos unos minutos. Rellenamos los calamares con esta mezcla y los cerramos con un palillo.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos un poco la cebolla picada. Añadimos los calamares y lo dejamos unos 10 minutos a fuego bajo. Se puede añadir la tinta del calamar, unas patatas...