Preparación:
Podemos usar las aceitunas bajas en sal aliñadas Botularium enteras o cortadas a trocitos. Para ello, sería necesario quitarles el hueso.

Extendemos la masa brisa y la cortamos en tiras. Colocamos la mitad una al lado de la otra separadas por 1cm. Colocamos el resto encima perpendicularmente a las primeras.

Cortamos los tomates cherry en cuatro trozos y los colocamos por encima. Ponemos las aceitunas Botularium por encima y añadimos las especias al gusto. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y lo horenamos 20 minutos a 200ºC.