dificultad: baja
60 minutos
Ingredientes:- 200g de frutas en almíbar Botularium (peso escurrido)
- El almíbar de la conserva
- La leche necesaria para completar medio litro de líquido junto con el almíbar
- 4 huevos (o 5 si son pequeños)
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 50g de azúcar
- 2 magdalenas grandes, suizos u otros bollitos a tu gusto (croissants, sobaos...)
Preparación:
Para comenzar con este pudding de frutas en almíbar Botularium, ponemos la leche a hervir con el almíbar, el azúcar, la canela y la piel de limón.
Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y dejamos infusionar 15 minutos mientras va enfriando. Colamos el líquido y lo ponemos en el vaso de la batidora.
Unimos los huevos y las magdalenas y batimos bien en la batidora. Agregamos la fruta y trituramos al gusto según quieras una textura más o menos gruesa.
Ponemos la mezcla en un molde al baño María en el horno (200 grados) o en olla a presión unos 45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar y conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Decoramos con frutas a tu gusto y servimos bien frío. ¡Está para chuparse los dedos!