Preparación:
El risotto es un plato típico de la cocina italiana en el que se va añadiendo el caldo poco a poco para que el arroz quede meloso.

Cortamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla. Añadimos las setas de cultivo al natural Botularium previamente escurridas y dejamos que suelten todo el agua.

Añadimos el arroz y bajamos el fuego. Removemos un poco e incorporamos el vaso de vino blanco y 250ml de caldo de verduras Botularium. Removemos unos 5 minutos, hasta que el caldo se evapore. Vamos añadiendo caldo y removiendo hasta que el arroz esté listo.

Apagamos el fuego y añadimos el parmesano rallado hasta que quede un risotto cremoso y delicioso.