Preparación:
Preparamos una marinada con un poco de zumo de limón y unas cucharadas de salsa de soja. Bañamos bien el salmón y lo dejamos reposar unos minutos.

Hervimos el arroz basmati 10 minutos, hasta que esté listo. En una sartén con un chorrito de aceite de sésamo freimos un poco los espárragos verdes Botularium.

Picamos el sésamo con las nueces y las almendras con la salsa de soja. En una plancha bien caliente ponemos el salmón unos minutos. Volteamos y le añadimos la picada.

Emplatamos todo junto añadiendo un poco más de zumo de limón por encima.