Preparación:
Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla y lo reservamos. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Ponemos en un cazo 130 gramos de mantequilla sin sal y 120 gramos de cerveza negra Black Stout Botularium, y lo llevamos a fuego medio hasta que la mantequilla se funda por completo. Retiramos del fuego y vertemos 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar. Integramos hasta que no queden grumos y dejamos enfriar esta mezcla por completo.

En un bol, mezclamos 2 huevos M, 150 gramos de azúcar blanco y 90 gramos de crème frâiche. Cuando la mezcla de cerveza haya enfriado, la vertemos sobre la mezcla anterior. Tamizamos 140 gramos de harina de trigo junto con 1 cucharadita de bicarbonato sódico y media cucharadita de sal. Integramos por completo en la mezcla.

Horneamos con el horno precalentado a 170º C, durante 50 – 55 minutos o hasta observar que, al insertar un palillo en el centro, éste sale limpio.

Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante 30 minutos en el molde. A continuación, lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar por completo. Cuando el bizcocho haya enfriado prepararemos el glaseado. Para ello, ponemos en un bol 200 gramos de nata para montar fría con 100 gramos de crème frâiche fría y 80 gramos de azúcar glas tamizado. Batimos con las varillas a velocidad media, durante unos 5 minutos, hasta obtener una crema firme.

Cubrimos el bizcocho con el glaseado. ¡QUE PINTÓN!